一個月社區店如何實現營業翻番
2012-4-20
2、特色餐飲與大眾化飲食共存。
與百×拉面相鄰的知×春，定位于中高檔，是既具備現代快餐風格與中高檔商務，以本市特色燴面為主的特色型現代風味餐廳。
××有味裝修極具特色，也是初具現代快餐與特色餐飲的結合。
3、本市飲食特色已經具備快餐的良好基礎。
本市人消費一是喜面，二是喜涼菜。這兩個制作都比較方便。完全具備了快餐連鎖的特征。以上所列四家餐廳，其實都有這種特色，產品出品快，消費時間快，主食品種單一，涼菜品種豐富。
三、×磨村現有特色分析及建設：
×磨村想從傳統與現代中找到結合，產品又以有機產品為原料，具備生態概念，但目前幾大特色都不明顯，且傳播沒有到位。
對于×磨村的模式，我給出三種模式的建議：
1、土到家的特色風格。
鮮明的特色酒樓和風味餐廳。
石磨、手搟給人的聯想是原始自然的農家特色；
原生態、有機給人的聯想是自然、天然的原生特色；
以上兩個特色都可以向健康、營養、美味、安全方面延展。
從裝修上就強化這種特征，裝修民俗化，以石磨等強化這種特征，裝修古樸，青磚綠瓦。這樣的風格馬上就會向民俗、農家、原生態和有機方面聯想。以通過這種強化，支撐價格。（我們目前這么好的原料，賣不出價格來，太可惜了。）
一樓可以是面和涼菜，少量熱菜的展示。側重于快餐化和大眾化。
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